マアジの薄造り（24cm1尾分）

アジの刺身が味気ない、数が少なくてちょっと寂しい…
という時は、ぜひ「薄造り」をお試しください！
24cmのアジ1尾でこれだけ刺身が取れますよ。

不思議と甘くて美味しくなります！

骨抜きは必要になりますが、薄造りにすると見栄えも食感も良くなります。
舌に当たる面積が甘さと旨さに直結しているように思います。
ぜひぜひお試しください。

できれば刺身は柳刃包丁で引きましょう。
5000円くらいのでも全然美味しくなりますよ！