最近、50度洗いだとか低温調理だとか、ええっ！と思う調理法が出てきてますよね。50度で野菜や果物を洗うと、シャキシャキ感や甘味が増したりするようです。 それがなんと魚にも使えるのだとか。早速釣った魚で「50度洗い」やってみましたよ！

塩分控えめでちょっと甘め、大人も子どもも大好きな「西京漬け」の作り方です。